World of Coffee 2014

Novità WOC2014 Rimini

Central American nuances: coffee aromas from Costa Rica and Guatemala

Posted on 25 Jun, 2014 in news, news (english), Sandalj Trading Company, World of Coffee 2014

Central American nuances: coffee aromas from Costa Rica and Guatemala

SANDALJ ARABICA - Central American nuances: Costa Rica, the San Marcos de Tarrazù region Costa Rica SHB Tarrazù – Hermosa is a fine new coffee which further enhances the Sandalj Arabica range. The Tarrazù region and the district of San Marcos are located in the mountainous south-east of Costa Rica, known as Los Santos. The coffee grows at an altitude between 1,300 and 1,650m a.s.l., in plantations whose location ensures they are in full sunshine in the morning, and in the shade in the afternoon. The organoleptic and sensorial analysis of this washed Arabica coffee reveals a mid-to-high...

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Sfumature dal Centro America: profumi di caffè da Guatemala e Costa Rica

Posted on 24 Jun, 2014 in news, Sandalj Trading Company, World of Coffee 2014

Sfumature dal Centro America: profumi di caffè da Guatemala e Costa Rica

SANDALJ ARABICA - Sfumature dal Centro America: Costa Rica, regione San Marcos de Tarrazù Il Costa Rica SHB Tarrazù – Hermosa è un nuovo caffè di pregio che arricchisce la gamma dei Sandalj Arabica. La regione Tarrazù e il distretto di San Marcos si trovano nella zona montuosa del centro-sud del Costa Rica, conosciuta come Los Santos. Il caffè cresce a un’altitudine compresa tra i 1.300 e i 1.650 m slm, in coltivazioni che, grazie alla geografia della zona, sono a pieno sole al mattino e all’ombra nel pomeriggio. L’analisi organolettica e sensoriale di questo caffè Arabica...

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L’impegno di ACIB per la crescita del mondo Specialty

Posted on 23 Jun, 2014 in news, World of Coffee 2014

L’impegno di ACIB per la crescita del mondo Specialty

L’ultimo atto dell’Associazione Campionati Italiani Baristi Con un una donazione a Coffee Kids, ACIB ha devoluto in beneficenze il residuo dei propri fondi. Il racconto dei sei anni molto proficui per il mondo Specialty e del caffè in generale dalle parole del suo ultimo presidente, Marcello Vitellone. Quella del 10 giugno è stata una giornata molto lunga e intensa. La mattina si è avviata la macchina del World of  Coffee, con le prime fasi del World Barista Championship che per la seconda volta si è svolto in Italia, nella cornice di Riminifera. In serata moltissime persone hanno...

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Jamaica Blue Mountain: the exclusive coffee undergoes DNA testing

Posted on 20 Jun, 2014 in news, news (english), Sandalj Trading Company, World of Coffee 2014

Jamaica Blue Mountain: the exclusive coffee undergoes DNA testing

For the first time worldwide, Sandalj Trading has used an analysis of Jamaica Blue Mountain’s DNA to certify batches of the coffee. The company approached the greatest expert in coffee genetics, Professor Giorgio Graziosi of Trieste University and founder of DNA Analytica Srl, the University’s spin-off company which carries out these analyses. For each individual lot of the Jamaican green gold, Sandalj entrusts the appropriate analyses to the researchers. When the barrels are purchased, Sandalj provides the client with the certificate of genetic traceability. JBM is one of the world’s...

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Jamaica Blue Mountain: l’esclusivo caffè sottoposto al test del DNA

Posted on 20 Jun, 2014 in news, Sandalj Trading Company, World of Coffee 2014

Jamaica Blue Mountain: l’esclusivo caffè sottoposto al test del DNA

Per la prima volta al mondo, la Sandalj Trading Company ha certificato i lotti di Jamaica Blue Mountain in modo inconfutabile avvalendosi dell’analisi del DNA del caffè. L’azienda si è rivolta al massimo esperto di genetica del caffè, il prof. Giorgio Graziosi dell’Università di Trieste, fondatore di DNA Analytica Srl, lo spin-off dell’Università che effettua queste analisi. Per ogni singola partita dell’oro verde giamaicano, la Sandalj affida le dovute analisi alla società di ricerca e, al momento dell’acquisto dei barili, fornisce al cliente il certificato di...

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Composite cans: roasted coffee after six months of storage

Posted on 20 Jun, 2014 in innovazione, news, news (english), World of Coffee 2014

Composite cans: roasted coffee after six months of storage

Packaging for coffee: safety and quality in a composite can Weidenhammer Packaging Group (WPG), European leader in the packaging market, is presenting the results from its tests on containers developed for maintaining optimal coffee freshness at the World of Coffee in Rimini (10-12 June 2014). This innovative packaging system developed by WPG is a great opportunity for the industry, because it represents a viable alternative to conventional tin cans or glass jars. Composite cans with the “Peel-off Top” opening system guarantee a tight seal, lightness and sustainability. WPG...

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